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コーヒー豆 生豆 コスタリカ エルサル ローラ カツーラ イエローハニー 200g

231円

コーヒー豆 生豆 コスタリカ エルサル ローラ カツーラ イエローハニー 200g

生豆で200gです。

【カップ評価】マスカット、レッドアップル、ロングスイート

コスタリカと言えばハニー製法。そしてエルサルは日本との深い関わりのある生産者でもあります。彼等は質の高いコーヒーを目指し、有機的なコーヒー生産を積極的に行っています。その中で、日本から伝わったぼかし肥料を中心とした農地づくりを行っており、外果皮や果肉を発酵させて作ったぼかし肥料を利用した土壌づくりを行っています。

土壌の安定化がもたらす品質の向上
肥料だけでなく、適切な微生物を直接葉面散布する事で病害虫対する耐性を強めています。こうした有機的で循環型の農法を取り入れる事で、毎年の品質や収穫量の安定化だけでなく、チェリーの糖度の向上に繋がり、安定した素晴らしい品質のコーヒーを毎年提供しています。そして現在エルサルではこうした有機農法によって生産されたコーヒーをクリーンプロダクトとして新しい認証プログラムにしようと、プロジェクト提案を行い、彼らの培ったノウハウでコーヒー生産の未来を輝かせようとしています。

推奨焙煎度:中




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